用料：

莲藕2节、剁辣椒3大勺、蒜2瓣、白醋1小勺、糖1勺、盐少许。

做法：

1.莲藕去皮，冲洗干净，藕孔也要冲洗一下。2.藕段切薄片，放入清水中，泡去淀粉。3.等水开后，放入藕片，等再次水沸时捞出，之后放入冷水中凉一下，口感能保持清脆。4.3勺剁辣椒，加入半小勺糖、适量盐、1小勺白醋、两瓣蒜切蒜末，一起拌匀后加入适量白开水，这样一碗调味汁就做好了。5.把调味汁浇在藕片上即可。据美食网