□见习记者 姚晓晓

随着婴儿食品种类的增多，市场上各种婴儿辅食鱼龙混杂，很多家长都不知该如何选择。家住市区长江路的秦女士为了给孩子提供放心的婴儿辅食，经常在家里给宝宝亲手做辅食。8月14日上午，记者来到秦女士家里，来看看她为孩子准备了什么辅食呢。

刚来到秦女士的家里，一股淡淡的香味便扑鼻而来，“这是刚煮好的鸡腿肉，准备给孩子做肉松用的。”秦女士端出刚出锅的鸡腿肉，用筷子剥去鸡皮，然后用手撕下一条条黏在一起的瘦肉，接着放入盘中，开始准备做肉松了。

只见秦女士先开火将平底锅内的水分烤干，然后倒入少许橄榄油和撕好的鸡腿肉，开小火开始翻炒。“一定要把肉按照肉的纹路撕成很细的丝状，也可以将肉放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，待微凉后用手搓碎。”秦女士边翻炒边给记者介绍。

大约过了10分钟，肉丝已经炒至蓬松的状态，“肉丝冷却后再放入料理机中打碎。”秦女士说道，“由于我家宝宝才10个月，所以辅食要求的比较精细，如果孩子比较大了就可以直接用手搓散，那样口感会更好一些”。

接着，秦女士将打碎的肉丝放入锅中不停地翻炒，直至金黄，既美味又营养的肉松就做好了。“我家宝宝现在还不吃调料，所以这次做的是不加盐的。如果是稍大一点的孩子吃，可以适量放入盐调味，平时吃粥或是吃面的时候加入适量，既有营养而且容易消化。”