材料：排骨300克，芋头半个，蒜蓉10克，小红椒1根，料酒5克，生抽15克，玉米油15克，生粉5克，细砂糖、盐各适量。

做法：

1.排骨洗干净控干水分。

2.加入生粉、细砂糖、盐、蒜蓉、生油、料酒、玉米油，与排骨抓匀，盖上保鲜膜放冰箱里腌2小时以上。

3.芋头削皮洗干净切小块放在盘里，洒少许盐。

4.将腌好的排骨放在芋头上面，腌制的汁水也倒上去。

5.将芋头排骨放进蒸烤箱中（100度蒸30分钟左右）。

6.蒸好后取出，在上面摆上红椒圈即可。