材料：海带300克，香葱头1个，姜1块，蒜1头，料酒1勺，油、盐适量。

做法：

1.海带丝洗净切段，香葱头和蒜切碎，姜切丝，辣椒切段。

2.锅烧热倒入适量油，放入葱姜辣椒炒出香味。

3.放入海带丝翻炒均匀。

4.放入料酒和少许水翻炒。

5.放入适量盐继续翻炒。

6.炒至汁水差不多干了放入蒜末把火关掉。

7.利用余温翻炒均匀即可。

蒜蓉菠菜

材料：蒜半头，菠菜500克，蚝油、盐、鸡精、食用油适量。

做法：

1.蒜剥皮洗净，用刀切成蒜末儿。

2.菠菜洗净，根部切掉，控水备用。

3.锅内入少量油，放入蒜末炒香。

4.飘出蒜香味后，加入控过水的菠菜翻炒。

5.加入耗油炒匀。

6.调入盐和鸡精即可。可以撒点白芝麻装饰。晚综