1

材料：小河虾260克，鸡蛋1个，面粉40克，盐4克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，植物油适量。

做法：

1.小河虾清洗干净后控水。

2.小河虾里加入鸡蛋，倒入料酒、盐和胡椒粉拌匀。

3.加入面粉，拌匀后静置10分钟。

4.锅里倒适量植物油，油温在滴入一滴面糊会很快浮上来的时候放入河虾，中大火炸至颜色金黄即可捞出。

2

香辣田螺

材料：田螺，植物油，盐，生姜，干红辣椒，香油，豆瓣酱。

做法：

1.田螺清理干净。

2.干红辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里，煮开后在锅里泡1小时。

3.把泡好的红辣椒捣成辣椒酱，备用。

4.大蒜切成小粒，生姜切丝。

5.锅里坐水，水开后放入田螺焯水后捞出。

6.起油锅，油热后放入姜丝爆香。

7.倒入捣好的辣椒酱，炒香。

8.放入一汤匙豆瓣酱，炒香。

9.倒入控净水的田螺，大火翻炒。

10.倒进没过田螺的清水，大火煮开后改小火煮至汤汁浓稠。

11.倒入切好的蒜粒，翻炒均匀即可。晚综