□文/图 本报记者 姚晓晓

每到夏季，百香果和柠檬就成了爱美女士钟爱的水果，两种水果不仅酸甜可口，还能美白排毒。于是，市民张女士就将两种水果结合起来，制成了口感酸甜的百香果柠檬蜜。8月6日上午，记者来到张女士家，跟她学习如何制作百香果柠檬蜜。

“我是去年出去旅游时候第一次吃到的百香果，当时水果店的老板介绍说，百香果不仅可以减除烦躁，缓解压力，还可以清肠健胃。听到有这么多好处，我就买来泡茶喝了，但喝久了，不免有些乏味，于是我就加入冰糖和柠檬制成了百香果柠檬蜜，没想到味道格外的好，现在已经成了我家招待客人的必备饮品了。”说着，张女士就开始制作了。

只见张女士分别准备看500克的冰糖、500克百香果和4个柠檬，然后开始用食用盐搓洗柠檬，并将柠檬内的籽用勺子挖掉，“柠檬需要带皮使用，所以一定要清洗干净，用盐可以起到杀菌作用。”张女士说。

准备工作做好后，就可以熬制了。首先将柠檬和冰糖放入不粘锅内，用木铲不停地搅拌，熬到冰糖融化，“冰糖越小越容易熬化，等到冰糖在锅内起泡沫的时候，就可以倒入百香果，大火烧开后转中火熬制。”熬制的过程中为了怕冰糖粘锅，还要不停地用铲子搅拌，“看到百香果蜜开始变浓稠时，就要关火，否则待凉的时候会更黏稠，不仅不好从锅内挖出，而且影响口感。”张女士提醒道。

待锅内的百香果蜜凉透后，就可以装入密封罐放入冰箱了。“每次朋友来我家我都从冰箱内将百香果柠檬蜜拿出来泡水，柠檬含有丰富的维生素，能帮助皮肤变美变白。常喝百香果柠檬蜜还真是一举两得，美容的同时又可以消除疲劳。”张女士说。

做好的百香果柠檬蜜装入密封罐中，放入冰箱储存。