进入秋冬，选择食用羊肉来进补最适合不过了，但不少人都对羊肉的膻味敬而远之，本期教你几个小妙招让你轻松去除羊肉膻味。

1.加干橘皮

炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时辰后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，频频几回直到羊肉膻味完全去除。

2.加绿豆

在炮制羊肉的时候，无论是煮羊肉汤、炖羊肉，或者是吃暖锅，都可以放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮。

3.加萝卜

烧煮羊肉时，取一根萝卜，在萝卜上多钻一些孔，待萝卜煮熟后，膻味就会没有了。500克羊肉放半个白萝卜就够了。

从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉温热，两者在寒热方面可以平衡。更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。这样的搭配不仅营养互补，还能减轻羊肉的油腻感。

据《东莞时报》