主料：韭菜300克，河虾200克。

辅料：大蒜4瓣，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，生抽2汤匙，油适量。

做法：

1.蒜切片；韭菜洗净切段；河虾剪去虾须洗净沥干，放厨房用纸上吸干多余的水分备用。

2.锅中放油，烧至七成热，倒入河虾煸至酥脆。

3.时间略长一点也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用。

4.锅内留底油烧热，下蒜片爆香。

5.下韭菜翻炒，加入胡椒粉、酱油和白糖调味。

6.韭菜炒制略软时，倒入河虾大火翻炒，加盐调味即可出锅。晚综