美食，是一种期待，是一种回味。它不分贵贱，只要是你喜欢的，就是美食。爱美食是一种生活的态度，爱生活是一种人生历程。爱美食的人一定爱生活，爱生活的人一定充满希望。漯河的美食，千种风情，万般姿态，无论是外来的，还是本土的，总能让人欲罢不能。只要用心，它总会给我们新的惊喜。

即日起，通过我们的体验和品尝，将带领更多读者去触探属于漯河的美食腔调。也欢迎大家踊跃推荐心仪的美食。

□文/图 本报记者 王 培

中国的面食文化博大精深，种类繁多，一碗素净的面能容纳各种食材，无论何时，一碗热腾腾的面总会让你充满元气。位于市区泰山路北段的老陕西面馆的biangbiang面，大大的瓷碗、浓郁的香味、筋道的面，吸引了不少食客，还有人慕名专程来到老陕西面馆，为的就是尝一尝这大碗biangbiang面。

来到老陕西面馆，大门上方“biangbiang面”三个大字引人注目，走入店内环顾四周，就餐环境干净整洁，装修也颇具特色。寻一张桌子坐下，点一碗店内最具特色的聚宝盆biangbiang面。

当这碗面端上桌时，不少人首先就被那大大的海碗和长长的木筷所震撼，这大大的如聚宝盆一样的瓷碗，颇有气场，让人心中不禁升起一股豪气。

再看碗中，宽宽长长的面，佐以正宗陕西油泼辣子，混合着紫甘蓝、胡萝卜丝的甜脆，黄瓜的清新，以及新鲜的香椿。

吃的时候，略微一搅拌，香味扑鼻，色泽诱人，令人垂涎欲滴。当你用长长的木筷，挑起宽宽的面条送入口中，味蕾马上被激活，那筋道可口的面，吃起来滑而不腻，略有嚼劲，并且越嚼越香，特别有味道，食后仍余香盈口。

漯河这座食品名城，因独特的食品工业魅力闻名，同样也吸引着全国各地的美食汇聚于此。陕西，以其悠久的面食文化而闻名，biangbiang面是陕西关中特色传统风味面食。老陕西面馆给漯河消费者带来的这碗被赋予灵魂的经过多道精工细作的大碗biangbiang面，带着浓郁的秦风扑面而来。这只硕大的面碗承载的是霸气的香滑和意犹未尽的味觉体验，是陕豫两地面食文化的巧妙融合。

据了解，老陕西团队遍寻配料、食材，经无数遍实验改善，一遍遍压制面条，使之筋道爽滑，最终奉献出色香味俱佳的老陕西biangbiang面。

biangbiang面使用的是优质筋道面粉、头茬鲜嫩香椿、高质量菜籽油、地道秦椒，加上新鲜蔬菜、浓香花生等材料，不仅内容丰富、营养全面，而且吃起来香而不腻、回味悠长。

美食总能带给人美好的心情，这颇具特色的大碗、香味浓郁的面不仅让不少人吃得开心，而且还将这“大碗面”发到网上，让这碗面更火了。提起biangbiang面，老陕西面馆总经理赵丽秋说：“我们努力只为做好一碗面。今后，我们的研发团队会精益求精，做好跟踪改进，把面做得更好。”