有高血压、高血脂的人,建议暑天常喝双菇汤,有增强免疫功能、稳血压、降血脂等作用。
取冬瓜1000克,金针菇150克,香菇6只,鱼头1只(约500克),生姜3片,调味品适量。先将香菇用清水泡软后去硬梗,洗净切丝;冬瓜刮净表皮及瓜瓤切成厚块;鱼头洗净斩块,放进加有生姜片的油锅中慢火微煎,然后与备好的冬瓜一齐置于砂锅内,加清水2000毫升,武火煮沸后改用文火熬40分钟,加入洗净的金针菇、香菇丝再煮10分钟,调味即可。据《广州日报》