冬瓜皮性凉味甘，将冬瓜削皮之后洗干净，然后将外层的果皮去掉，最后晒干就可以了。晒干的冬瓜皮外表光滑、内里粗糙，颜色为灰绿色或黄白色，呈内卷曲状。夏天喝点冬瓜皮汤，可以调节胃口、健胃消暑。营养不良性水肿或胃病、体寒者应少用或忌用。

据《成都商报》