无氧保存法 先将要存放的大米放在通风处摊开晾（注意不宜在阳光下曝晒），使其干透。然后将大米装入密闭性较好的无毒塑料袋内，扎紧袋口，放在阴凉干燥处。

花椒防虫保存法 将20~30粒花椒放在锅内，加适量水（以能湿透盛米口袋为宜）置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干使用。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，放在阴凉干燥处。

海带防虫保存法 大米和干海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，再放回米中。这样反复几次后可防止大米霉变和生虫。

大蒜防虫保存法 在米桶里放入一些剥过皮的大蒜，驱虫效果也不错。

晚综