干燥：这是人类最早的防腐措施，在晾干、烘干或者油炸后，食物中的水活度低于细菌生长的最低需求，所以并不需要防腐剂。

盐渍：一般细菌在高盐的环境中都难以生长，因为高盐和高糖都会使得细胞渗透压提高，微生物无法生存。

低温：在冷冻环境下（低于-18℃），虽然低温很难让微生物死亡，但是会使它们停止生长。

密封：比如罐头。别总质疑为啥罐头能保存那么长时间呢？那它没加防腐剂怎么能保存那么久呢？因为罐头食品先经过超高温加热，然后进行无菌密封，里面的细菌都死掉了，外面密封所以细菌进不去。

据《科技日报》、新华网、人民网