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2020年6月24日 星期

动手包粽子


□李伟锋

粽叶青翠欲滴,糯米莹白如玉,大枣、红豆、豌豆用水浸泡、淘净后,盛进小盆,红线银线缠绵。包粽子的食材在我家正赴一场端午之约,一场微型农产品展览会。

十几岁的大宝满眼欢喜,正在学着包粽子,二宝稚气欢呼:“我要包粽子!”爱人拿来粽叶,手掌拦腰一折,两指一撑,粽叶显出漏斗状。爱人把红枣、糯米、红豆、豌豆、花生仁等食材一一包裹,包到最后,往“漏斗”里放了几片薄荷,揽住粽叶尖,轻轻一裹,线绳一扎,天衣无缝。高压锅里,不到半个小时,粽子就出锅了!二宝尝一个,笑声都是甜的。

趁热,我们给邻村的姐姐装一小袋粽子送去。兄弟姐妹笑脸盈盈,纷纷说起小时候吃粽子的开心事。我说妈妈包了粽子,连鸡蛋、蒜头一起煮。粽子熟透了,鸡蛋泛绿了。糯米香,红枣甜,上面要再撒了白糖吃,就更美了。

外甥说,现在条件好了,粽子品类、吃法多了,除了豆沙的、蛋黄的,还有猪肉的、咸肉的、鸡肉的……爱人说,她包的粽子,好吃又营养,吃了都说好。

粽子,谐音“中子”,寓意多子、中取功名、合家安康。据说,赛龙舟、包粽子是为了沉江的屈原,使他免遭水族凶物侵害。自己包的粽子,也许没那么精美,也没有什么宏大的寓意,却包进了家的味道,系紧了时光的细碎,传递了风俗的体温。


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