用料：

杏鲍菇2根、花生1小把、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、油盐适量、

做法：

1.将杏鲍菇手撕成丝。加入适量的盐拌均匀。稍微腌制一下再加入适量的油。2.将它们混合拌均匀。放入微波炉中，开高火2分钟。再将杏鲍菇拿出来， 再开高火2分钟。3.热锅凉油，将准备好的杏鲍菇放入里面不停地煸炒。直至炒到杏鲍菇发干，微微发黄时，再加入孜然粉和辣椒粉继续翻炒。4.翻炒几下后盛入盘中，表面撒上花生碎，即可。

烹饪技巧：

1. 杏鲍菇手撕成丝，尽量粗细均匀，这样能保持杏鲍菇的成熟度保持一致。

2.杏鲍菇加入适量的盐和油拌均匀后放入微波炉上高火打上2分钟，拿出去沥干水分。再重复一下，这是让杏鲍菇快速脱水的小窍门。

3. 准备好的杏鲍菇放入锅中不停地翻炒，直至微微发焦表面微黄，就可以加入孜然粉等调味料翻炒均匀即可。据美食网