材料:丸子350克,红椒80克,青椒50克,青笋50克,西兰花200克,葱段20克,姜片15克,八角3枚,酱油20克,陈醋25克,白糖25克,盐、味精、白胡椒粉各适量,香油15克,烹调油、水淀粉各适量。
做法:
1.先把西兰花加水炒熟备用。
2.炒锅留底油煸炒八角,然后放入葱姜爆香烹入酱油。
3.烹入陈醋后倒入适量开水。
4.倒入丸子炖5分钟,把丸子烧透后撒入适量白糖和胡椒粉搅匀。
5.用少许盐和味精调味。
6.最后用少许水淀粉勾芡。
7.芡汁糊化后倒入配料翻炒数下。
8.然后淋入少许香油后便出锅即可。
醋烧丸子
菠菜丸子汤
材料:菠菜200克,粉条50克,丸子适量,香菜,香油,盐、料酒、鸡精、泡发黑木耳各适量。
做法:
1.菠菜清理干净待用。
2.菠菜用开始烫一下,以去掉草酸待用。
3.粉条泡发好待用。
4.上锅,锅中放入凉水,开始把丸下入锅中。
5.水开后,下入菠菜、黑木耳、粉条、鸡精、料酒。
6.出锅时调味放盐。
7.在汤碗中放入香菜、香油。
8.做好的汤倒入汤碗中即可。
菠菜丸子汤