烧汤时,不小心将盐放多了,该怎么办呢?本期编就来教大家几招,让你放多了盐也不用怕!
加水 烧的是汤,多加点水,盐就会被稀释,自然就不那么咸了。这可能是个最直接的办法,谁都知道。
加入面粉或大米 找一块干净的纱布或者抹布,包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行,放在“盐汤”里搅拌煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就变淡了,如此,一锅好汤可以出锅了。
加入熟鸡蛋 鸡蛋很吸盐的,平时我们炒鸡蛋的时候,菜不咸,但鸡蛋却很咸,所以,用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡。用鸡蛋黄效果更好。
加入土豆 汤要是咸了,可以把土豆去皮切成片,然后一片一片的往锅里放,放一片等一分钟,尝尝汤味,如不行继续放第二片,知道汤味合适为止。土豆片不要切得太薄了,煮烂了就捞不出来了。这个方法主要是因为土豆非常的能吸盐分,并且还不会损坏原汤的味道。
加块糖 可以放一块糖进去,等一开始溶化就可取出,糖也能吸去多余的盐分。同样,如果一次不成,可进行第二次、第三次。
加入香醋 盐放多了的汤中可以加入适量的香醋,来减轻咸味。放入量多少要以个人口味而定。
加入西红柿或豆腐 做菜或做汤时,如果做咸了,放入适量西红柿或者豆腐,同样可以减轻咸味。
晚综