凉拌腐竹木耳

材料：腐竹，木耳，蒜，香菜，黑白芝麻少许，豉油、陈醋、麻油、辣椒油各适量。

做法：

1.腐竹泡发至回软，剪成小段；木耳同样泡发至回软，然后将木耳蒂剪掉。

2.把蒜剁成末，然后用豉油、陈醋、麻油、辣椒油调味。

3.将木耳放入煮锅里煮3~5分钟后捞起；再将腐竹放入沸水中过一下水即可捞起。

4.把蒜末酱料倒入腐竹里，放入香菜段，拌匀后即可。

香菇木腐竹烧排骨

材料：香菇，木耳，腐竹，排骨，芹菜杆，姜蒜末，蚝油、酱油各适量。

做法：

1.香菇，木耳，腐竹泡发洗净沥干。

2.排骨和香菇放压力锅先压半小时。

3.捞出压好的排骨和香菇。

4.另起锅放油爆香姜蒜末，放排骨下去炒会儿，接着放木耳，腐竹一起炒。

5.起锅前放蚝油，酱油炒匀即可。

腐竹香菇焖鸡

材料：鸡肉1/4只，腐竹，香菇，姜、葱、薯粉各适量，酱油、盐各适量。

做法：

1.香菇、腐竹用水泡开，鸡肉切块。

2.鸡肉用盐、酱油、薯粉、油、姜丝抓均，腌几分钟。

3.下油锅爆香香菇。

4.放入鸡肉翻炒。

5.放入腐竹、少许酱油，继续翻炒。

6.加水焖至水干，加入少许葱末即可装盘。晚综