香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇也被大家称为“蘑菇皇后”，不仅味道鲜美，其功效更是十分值得称道。
香菇的功效一：益智助听力。在中医学中，香菇是一种性平味甘的食物，既不寒凉也不温燥，无论老幼都可食用。
香菇的功效二：抑制癌症，保护肝胆。香菇中有一种神奇的糖类，对于抵抗病毒侵袭有很好的效果。因此患有乙肝病毒的朋友可以通过食用香菇来提高免疫力，防止病情恶化。
