锅底配料：香茅、柠檬叶、姜、青柠、小米辣椒、冬阴功酱、椰浆、小番茄 、草菇、鲜虾。

海鲜食材：虾、蟹、生蚝、鲍鱼、贻贝、鱿鱼、鲤鱼。

蔬菜食材：秋葵、鲜藕、土豆片、西红柿、生菜、香菇、金针菇、豆腐、玉米、娃娃菜。

做法：

1.把虾洗净挑出虾线，在锅上用火烧热，加油，放入虾晃锅煎至表面变红，捞出备用。

2.锅中加入少许油，放入小米椒煸香，再放入切开的草菇，翻炒均匀。

3.等辣味挥散出来以后，放入切开的小番茄，调入冬阴功酱，冲入大量开水。

4.放入香草料包，加入部分虾，放少许的盐，稍多的糖，加入鱼露烧开，加盖，大火煮约10~15分钟，再放入一些鱼露，挤入青柠汁，倒入椰浆，放点香菜，汤底即成。

5.火锅的食材按个人口味加入即可。