桂花鱼片汤有补气血、益脾胃的功效。

取桂花鱼1条，韭黄100克，绿豆芽100克，香芹100克，大葱1条，芫荽25克，香葱25克，姜片适量（3~4人量）。将桂花鱼洗干净，鱼肉切片，鱼骨剔除出来切块，韭黄、香芹、大葱、芫荽洗净切成小段，在锅中放入1.5升清水，先把鱼骨、姜片放入锅中，以武火煮开后用文火继续煲半小时，接着放入鱼片及以上所有食材，改用武火煮2~3分钟后调味即可。此汤口味清甜，很受老人、小孩欢迎。据《广州日报》