桂花鱼片汤有补气血、益脾胃的功效。
取桂花鱼1条,韭黄100克,绿豆芽100克,香芹100克,大葱1条,芫荽25克,香葱25克,姜片适量(3~4人量)。将桂花鱼洗干净,鱼肉切片,鱼骨剔除出来切块,韭黄、香芹、大葱、芫荽洗净切成小段,在锅中放入1.5升清水,先把鱼骨、姜片放入锅中,以武火煮开后用文火继续煲半小时,接着放入鱼片及以上所有食材,改用武火煮2~3分钟后调味即可。此汤口味清甜,很受老人、小孩欢迎。据《广州日报》