自上古时代起，腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，意在祈求丰收和吉祥。

张訸说，据《礼记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。后来由于佛教介入，从南北朝开始，腊日改在十二月初八，从此之后成为习俗。

一岁之末为“腊”，主要有三层含义：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。

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