醋一直被认为是烹饪调味品，其实，它还具有多种保健功能。日前，有国外研究人员证实，醋能够帮助减缓大脑衰老进程，延缓衰老。同时，醋能够帮助钙质吸收，每天食醋还有助于钙质吸收，是老年人养生保健再好不过的天然食品。

对于老年人来说，由于身体机能日渐减退，脏器老化，本身抵抗能力会下降，保持身体健康除了延缓衰老，还要防止“富贵病”。由于现在生活水平普遍提高，不注意饮食结构平衡，缺乏锻炼，就会导致痰湿体质，而时间久了痰湿体质加重后，可能会出现血脂、血压、血糖升高，也会出现心脑血管疾病。而醋确实有软化血管的作用，能够在一定程度上起到预防高血压、高血脂的效果。

但哪些老年人应远离醋呢？

一、对醋过敏者及低血压者忌用。食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现全身疲软等不良反应。

二、服“解表发汗”的中药时不宜食用。中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

三、骨折的老年人避免饮食。老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

据家医在线