最近，有文章称，中国人和日本人每天吃3份以上米饭；吃米饭最多的人和吃得最少的人相比，糖尿病发生危险增加55%；美国人每周只吃1~2份米饭，糖尿病发生风险只增加12%，因而得出常吃米饭是糖尿病诱因的说法。这种说法是否正确？

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科副主任医师贾凯指出，这个说法是错误的，糖尿病是一个多因素疾病，和遗传因素、生活方式都有关，说吃米饭是糖尿病的诱因是不对的。

清华大学附属北京清华长庚医院内分泌代谢科主任医师肖建中表示，南方人爱吃米，北方人爱吃面，但是从糖尿病患病率来看，北方人要明显高于南方人。

随着社会的发展，吃米饭的量越来越少，以日本为例，最近这些年比三四十年前，大米的人均购买量从每年120公斤下降到大概60公斤，但日本的糖尿病患病率却明显增加，糖尿病患病率增加的趋势跟摄入米饭的量反向相关。看来只要保持适度进食，并不会诱发糖尿病，但是专家提醒，对于已经有糖尿病的患者来说，在进食米饭时应引起注意。

肖建中表示：“糖尿病患者可以吃米饭，但是不要只吃大米饭或者是把大米熬成粥食用，因为这样会使血糖升高得更快，而粗粮升血糖的作用就没有这么明显。”

中国营养学会建议，每人每天应该摄入谷物250克~400克。而具体需要吃多少，则根据每个人的热量消耗情况来定。据人民网